Celia Dumitrache

Pește gras
Peștele nu numai că conține mai puține calorii decât carnea, dar include și acizi omega-3-polinesaturați sănătoși pentru inimă și creier și creează un mediu hormonal favorabil pierderii în greutate.

Consumul de pește gras poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină, un hormon care elimină glucoza din sânge. Acest lucru, la rândul său, reduce riscul de a lua kilograme în plus și de a dobândi sindromul metabolic – o serie întreagă de tulburări ale metabolismului energetic.

În plus, consumul de somon, hering și sardine crește nivelul de adiponectină, un hormon care reduce inflamația și promovează pierderea în greutate în zona abdominală.

Pagini: 1 2

Ciocolata
Probabil că reduce nivelul de cortizol, hormonul stresului, la femei. La această concluzie au ajuns oamenii de știință care au efectuat un studiu la care au participat 60 de studenți. Subiecții au mâncat 40 de grame de ciocolată neagră și cu lapte pe zi, timp de două săptămâni. Ca rezultat, nivelurile de stres la cei care au mâncat dulceața au scăzut, iar acest lucru a funcționat mai eficient la femei.

Tradițional, batoanele amare sunt considerate a fi cele mai sănătoase. Dar cercetările arată că și versiunea cu lapte reduce anxietatea. Deci, dacă nu vă place amăreala, nu are rost să vă forțați să mâncați ciocolata „corectă”. Totuși, nu uitați că este un produs foarte caloric și este mai bine să nu abuzați de el.

Avocado
Nu există studii conform cărora avocado vă va elibera de stres. Calmul după o masă cu fructul cu siguranță nu va deveni imediat. Dar fructul este o sursă de magneziu. Iar oamenii de știință sugerează că deficitul acestei substanțe poate fi asociat cu reacția la stres.

Pagini: 1 2

Metoda de prelucrare
În funcție de tratamentul termic, laptele este împărțit în:

Pasteurizat – încălzire unică, de obicei la 60 ° C. În timpul pasteurizării formele vegetative ale microorganismelor sunt ucise, dar sporii lor rămân viabili și, în condiții favorabile, se dezvoltă intens. De regulă, se pasteurizează laptele integral sau degresat, precum și smântâna și laptele bătut. Produsele pasteurizate sunt depozitate la temperaturi scăzute pentru perioade scurte de timp.
Ultra-pasteurizarea – încălzire scurtă la 150 °C și răcire rapidă. Bacteriile care provoacă acidularea laptelui sunt eliminate, dar aroma și substanțele benefice sunt păstrate.
Sterilizat – încălzit pentru o perioadă destul de lungă la 100 °C sau mai mult. În esență, este lapte fiert, în care nu mai există substanțe utile și toate bacteriile, inclusiv bacteriile lactice, au murit. Din acest lapte nu se pot face nici lapte acru, nici brânză de vaci. Dar acest lapte poate fi păstrat foarte mult timp. La fabricarea laptelui sterilizat și ultrapasteurizat se utilizează adesea diverse săruri stabilizatoare.
Pe baza clasificărilor de mai sus, toate produsele lactate pot fi împărțite în scurte și lungi.

Pagini: 1 2

Iaurtul
Subiectul falsificării produselor lactate, se pare, a fost deja epuizat. Dar iaurtul de casă merită făcut nu numai datorită compoziției sale clare. Printre altele, este un adevărat proces creativ. Experimentând, veți putea obține densitatea și consistența potrivită, precum și să experimentați cu aditivi.

Iaurturile cumpărate de la magazin conțin de obicei destul de mult zahăr, precum și amidon, agenți de îngroșare, conservanți și coloranți. Aceștia sunt aditivi inofensivi, dar vă puteți lipsi de ei.

Cârnați
Organizația Mondială a Sănătății împreună cu Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului consideră cârnații ca fiind cancerigeni. Conform cercetărilor, consumul lor regulat poate crește riscul de cancer colorectal cu 18%. Problema este controversată și continuă să fie studiată. Dar dacă este posibil să ne îndoim de nocivitatea cârnaților, totul este evident în ceea ce privește beneficiile: există foarte puțin din ei.

Pagini: 1 2

5 alimente pe care le poți păstra o viață întreagă
Zahărul. Se va păstra atâta timp cât îl ții într-un loc uscat și răcoros (și departe de furnici).
Mierea. Deși mierea va deveni zaharoasă în timp, utilitatea sa nu este afectată. Datorită conținutului ridicat de fructoză, glucoză și zaharoză, conținutului scăzut de umiditate și acidității scăzute, mierea poate fi păstrată foarte mult timp și are în continuare un gust bun. Dacă, totuși, mierea s-a cristalizat, este suficient să o țineți într-o baie de apă.
Oțet. Dacă vinul începe să emane oțet, aruncați-l imediat. Oțetul în sine, chiar și nedeschis, poate fi păstrat pe termen nelimitat.
Sosul de soia (închis). Nu se strică ani de zile, dacă respectați condițiile de depozitare: puneți sosul închis într-o sticlă de sticlă într-un loc întunecos și răcoros. Îl puteți păstra și în ambalaje de plastic, dar atunci sosul poate căpăta o aromă neplăcută. Dar, odată ce deschideți sosul, aveți la dispoziție 3 ani pentru a-l folosi.
Orez alb (ambalat). Orezul integral neprocesat (brun sau negru) poate fi păstrat doar 6 luni. Orezul alb măcinat, pe de altă parte, poate fi stocat.

Pagini: 1 2