Laptele scurt este laptele nerecuperat cu o temperatură de pasteurizare scăzută, precum și produsele fabricate pe baza acestuia. Laptele lung este laptele praf ultrapasteurizat și sterilizat sau reconstituit și produsele fabricate pe baza acestuia.
Publicitate
Termenul de valabilitate al laptelui lung este stabilit de producători în funcție de stabilizatorii, conservanții și agenții de îngroșare adăugați la compoziție. Producătorul este obligat să se supună testelor și să aprobe termenul de valabilitate pentru fiecare dintre produsele sale în Rospotrebnadzor. Prin urmare, cumpărătorul trebuie să se ghideze după data indicată pe ambalaj.
Temperatura optimă de depozitare a laptelui scurt este de 2-4 ° C. Acesta este cel de-al treilea raft al frigiderului, precum și zona de prospețime. Laptele lung poate fi pus pe rafturile superioare și chiar pe ușa frigiderului. Pentru laptele sterilizat în ambalaj, de exemplu, temperatura de depozitare de până la 25 ° C este acceptabilă.
După deschiderea ambalajului, termenul maxim de valabilitate al laptelui pasteurizat este de 48 de ore, iar al laptelui sterilizat de 96 de ore. Laptele ultrapasteurizat se păstrează atâta timp cât este scris pe cutie. Produsele din lapte acru trebuie consumate în termen de 72 de ore.
